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   黃豆原產(chǎn)我國。至今已有5000年的種植史。現(xiàn)在全國普遍種植，以東北黃豆質(zhì)量最優(yōu)。世界各國栽培的大豆都是直接或間接由我國傳播出去的。由于它的營養(yǎng)價值很高，被稱為“豆中之王”、“田中之肉”、“綠色的牛乳”等，是數(shù)百種天然食物中最受營養(yǎng)學(xué)家推崇的食物。

   黃豆內(nèi)含有亞油酸、蛋白質(zhì)、維生素A、B、D、E及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)、以及豐富的B族維生素，且不含膽固醇，可以減少動脈硬化的發(fā)生,預(yù)防心臟病，改善大腦機能等。